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精釀白啤的分類介紹

  精釀白啤是一種較好的、具有吸引力的啤酒品種。主要生產地區集中在德國南部、奧地利和比利時。采用“頂發酵法”。麥芽是主要原料,占原料總量的40%以上。

  世界主流小麥啤酒分類:

  1、德國小麥白啤酒:

  德國白啤酒將更加注重酚類香氣(丁香)和水果酯香氣(香蕉味)。一點酒和花。按照德國傳統工藝,麥芽使用比例在50%以上,有的達70%,平時不耐老化,新鮮時盡量享受。

  愛丁堡、牧師和魏森被稱為德國的三大白啤酒。

  2、比利時白啤酒:

  比利時精釀白啤,口感略帶辛辣,略帶酸味,還有一些甜麥芽顆粒味道。比利時小麥啤酒在釀造過程中往往會添加輔料,常見的香料有芫荽、橘皮、孜然、肉桂等。比利時式白啤酒的比較典型特征是辛辣+柑橘+微酸的味道。比利時白啤酒釀造過程中,通常采用未發芽小麥代替麥芽。小麥的比例通常在50%左右,有時添加約5-10%的燕麥,其余的則是麥芽。比利時白啤酒有400多年的歷史,其品牌層出不窮。富士和白雄都是性價比較高的選擇。

  比利時進口白熊啤酒,白啤酒VEDET*24,凈含量330ml。。

  3、美國小麥啤酒

  新鮮的美國小麥啤酒突出了更多的啤酒花和輕微的酵母味道。小麥芽帶來面包/小麥的味道,麥芽的甜度略為適中。與德國風格的白啤酒相比,它具有一些花香,主要是柑橘味,或花、果甚至辛辣的味道。美國小麥啤酒與德國精釀白啤外觀并無差別。此外,在釀造中,美國小麥啤酒使用的小麥麥芽較少,通常只有30%-50%,但通常使用來自美國或新西蘭的啤酒花,所以啤酒花的味道更為突出。


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