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精釀白啤如何進行發展

  如今,在各個場合,精釀白啤出現的幾率越來越大,在啤酒愛好者的眼中,它像糧食一樣具有濃香味,是可以細細品味的。對我國消費者來說,白啤品類同樣是歐洲舶來品,按照啤酒標準,在啤酒原料組成中,小麥芽配比達到40%及以上的才能稱其為小麥啤酒,即所謂的白啤酒。白啤酒作為精釀啤酒中的代表品類,具有酒體朦朧微白、泡沫雪白細膩、口感潤滑、軟綿、果香味濃郁,營養價值高等特點。并且,白啤酒釀制采用與我國普遍流行的大眾啤酒不同的發酵工藝和原料配方,采用上面發酵法釀制而成,給予消費者新的口感和斟享感受。

  精釀白啤就是要將消費者身心健康放在基礎上,將符合食品安全的啤酒作為其發展的重要條件,然后不斷利用科學方法實現啤酒釀制的改進,并給予精釀斟享者與眾不同的口感體驗。與此同時結合“藝術”的力量,將符合啤酒品質與情懷的包裝設計和斟享時愉悅心感受的大化,呈現給消費者,終達到內在美以及外在美相互結合,只有這樣才可以給予我國精釀更大的發展空間與更長遠的未來!

  中國啤酒經過發展已然成為單獨存在的個體,精釀啤酒的興起與出現便給了中國啤酒生長出屬于自己的風骨,釀制出具有“我國意識和我國特色”的精釀啤酒的契機!師夷長技以制夷,我們不能否認“美國式”精釀對于中國精釀發展的指導意義,但是須認識到在學習和研究美國精釀發展特點的同時,我們更應該做的是考慮如何改進已成規模的“美國精釀”,從而生產、釀制出具有我國意識和風骨的我國精釀白啤!俘虜消費者的心!


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